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【转载】实力派早餐主角--安心肉夹馍  

2013-10-08 20:50:19|  分类: 美食与文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一日之内在于晨,早餐是一定不能忽视和轻视的,我们要像皇帝一样享受早餐,先不为营养如何,只为提升一下下,上班族们的幸福指数↑

今天的早餐,你吃好了吗?

实力派早餐主角--安心肉夹馍 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

实力派早餐主角--安心肉夹馍

食材:

熟牛肉(或猪肉或驴肉)、尖椒、香菜、葱白

做法:

1.先做馍,活的是半发面,这样做出来的馍比死面的松软(因为早晨时间宝贵,面可以头天晚上活好,包上保鲜膜放在冷藏室,第二天早上拿出来揉一下,就可以用了)

实力派早餐主角--安心肉夹馍 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

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2.分成大小一致的剂子,按出一个窝,倒入几滴玉米油,再想包包子似的把油包住,团好整型,擀成小饼(放油的目的是烙熟后容易分层夹肉)

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3.饼铛刷层薄油,放入小饼烙制,一面金黄后翻面,再刷层薄油,三分钟左右即可

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4.准备馅料,新鲜的尖椒、香菜、葱白,洗净切碎;炖好的牛肉,选些肥瘦都有的,切碎,混合。(建议切牛肉的时候舀一勺牛肉汤,拌在馅料里,这样做出的肉夹馍,口感好,特别香润~)

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